本日のお昼はうどんが食べたいな～。
と言う事でうどんに決定。
妻が先日ケンミン食品のミッキーマウスライスヌードルを買ってきてくれていたので、これを使うことにします。
息子もだいぶ小麦を食べれるようにはなってきたんだけど、食べすぎると肘や膝裏にアトピーのようなものができ痒そうなので、そういう時はライスヌードルなどを食べています。
特定原材料８品目不使用で、原材料は「米」と「塩」のみです。
ケンミンさんはいつもお世話になってますよ～、米で色々作ってくれるのがアレルギー家族には本当にありがたいです。
さて、本日はまっさんが料理担当（じつは結構料理するんですよ、ワタクシ）
今日は手軽にパパパっ作りたいので、まずはヒガシマルのうどんスープ。
我が家では「キツネだし」と呼んでおります。
こちらの原材料には「一部に小麦、大豆えを含む」書いていますので、そちらのアレルギーがある人は気を付けてください。
お次は「チョーコーの京風だしの素うすいろ」です。
こちらの商品は化学調味料無添加で、「うどん」はもちろん「にくじゃが」や「鍋の出汁」などいろんな料理に使えます。
まっさんは急いでいる時はみそ汁の出汁もこれを使ったりします、豆腐ざっと入れてこの出汁を少量、後は味噌を入れればささっとみそ汁の完成です。
さて、話が逸れてしまいましたが、先ほどの「ヒガシマルのうどんスープ」と「チョーコーの京風だしの素うすいろ」と「水」を入れ適当に煮て、キツネうどんの「キツネ」を作ります。
キツネの味付けは甘辛くしております。
うどんの出汁にキツネの甘辛いのが、うどんの出汁に染みでるのが美味しいんですよね～。
うどんの出汁も先ほどのヒガシマルのうどんスープ」と「チョーコーの京風だしの素うすいろ」と「水」を使います。
ここは家庭の味があると思いますので、薄味や濃いめはお好みで。
先ほどのキツネのだしの残り汁を再利用したら、ありゃりゃ油が浮いてしまった。
そこはご愛嬌と言う事で（笑
麺の見た目は春雨の太いバージョンですね。
麺をを茹でていきます。
茹で時間は長めの15分、でも家庭の鍋で茹でると水が少ないのかいつも芯が残っちゃうので、我が家はいつも長めに茹でます。
だいぶ茹ってきました、１５分でちょっと食べてみたけどやっぱり芯が残っている感じがするので17分茹でました。
茹で終わったら一旦水で麺を締めます。
温かいままだとちょっと歯ごたえが無いので、僕は締めたほうが美味しいと思います。
また、ちょっと冷たくしたほうが出汁をかけた時にちょうど良い熱さかげんになるので、子供からすれば食べやすいと思います。
先ほどの「キツネ」と「ネギ」を乗せ、「出汁」をかけたらハイ完成。
ライスヌードルのうどんが一丁あがり。
ちょっと食べさせてもらったけど、小麦よりもツルツルっとした触感ですごく食べやすいです。
小麦のように重たくなく、ライトな感じがします。
実はこのヌードルミッキーマウスの形をしているんですよ、息子は食べながらじっと観察しておりました。
そして、すごい勢いで爆食いしてペロッと全部食べてしまいました。
しまった、こんなに食べると思ってなかった、お代わりと言われてしまった。
結局もう一度麺を茹で２敗目もペロリと感触です。
これはリピート確定の食材。
ケンミン食品「ミッキーマウス ライスヌードル」でした～。
ケンミン食品 ミッキーマウス ライスヌードル うどん 150ｇ×10個
ケンミン食品 ミッキーマウス ライスヌードル ラーメン 150ｇ×10個
ケンミン食品 ミッキーマウス ライスヌードル パスタ 150ｇ×10個
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