修学旅行や宿泊学習、校外学習——学年が上がるにつれて、こうした学校行事は四六時中親が付き添うことができなくなっていきます。子供自身の判断と、先生・友人との連携が頼りになる場面が増えてきます。ここでは、実際に起きた事故やヒヤリハットの事例から、何が原因だったのか、どう備えれば防げるのかを整理しました。
給食・臨時提供で起きた事故
2012年、東京都内の小学校で、乳製品にアレルギーのある5年生の児童が、給食のおかわりをきっかけに亡くなるという事故がありました。担任が、児童に配られた食品にアレルゲンが含まれていないかを、献立表で十分に確認しないまま提供してしまったことが背景にあります。この事故をきっかけに、文部科学省・厚生労働省・日本アレルギー学会などが対策の見直しに動きました。
- 「いつもと違う場面（おかわり・特別なおやつ）」ほど、確認が抜けやすい
- 献立表・アレルギー一覧は、本人だけでなく周りの大人が一緒に確認する体制が大切
- 修学旅行・宿泊学習でも、通常と異なる食事提供（バイキング・特別メニューなど）には特に注意が必要
この事故は、学校給食のアレルギー対応の見直しが全国的に進むきっかけになった出来事として、教育・医療の現場で今も教訓として語り継がれています。
運動が引き金になるケースもある
2013年、山形県内の中学校で、小麦アレルギーのある男子生徒が給食を食べたあと、昼休みにサッカーをして体調を崩し、アナフィラキシーを起こした事例がありました。原因食物を食べただけでは症状が出なくても、その後の運動が引き金になって症状が現れる「食物依存性運動誘発アナフィラキシー」というタイプがあります。
- 「食べても大丈夫だった」日でも、その後の運動で症状が出ることがある
- 該当する場合、食後しばらくは激しい運動を控えるなどの対応が必要
- 修学旅行では、普段と違うアクティビティ（ハイキング・アスレチックなど）が多いため、事前に学校と対応を確認しておく
体験活動・授業中のヒヤリハット
石川県教育委員会がまとめたヒヤリハット事例集には、修学旅行や校外学習に関連する事例も紹介されています。
- そば打ち体験など、校外学習中の調理体験で、それまで症状が出ていなかったアレルギーが新規に発症した事例
- 理科の授業でのピーナッツの発芽観察中に、皮膚から接触して症状が出た事例
- いずれも「食べる場面」以外にも、アレルゲンに触れるリスクがあることを示している
修学旅行では、陶芸体験・食品加工体験など「作って食べる」プログラムが組まれていることも多いため、事前にプログラム内容を確認し、対応が必要な体験があれば学校に相談しておくと安心です。
お土産・お菓子交換での誤食
同じ事例集には、高校生が友達からもらったお土産で誤食を起こした事例も紹介されています。年齢が上がるほど、親の目が届かない中での「友達同士のやり取り」が増えることが背景にあります。
- 高学年・中高生になっても、お土産やお菓子の交換は起こりうる
- 「もう大きいから大丈夫」ではなく、年齢に応じた形で改めて確認の習慣を持たせる
- 自分のアレルゲンを、友人にも普段から伝えておけると、周囲の理解にもつながる
民泊・宿泊先での提供ミス
2024年には、広島県内の自治体が主催する町内民泊プログラムで、牛乳・卵に重いアレルギーのある児童に、該当する食品が入った弁当が提供され、入院する事故が発生しました。
- 学校行事以外の主催者（自治体・民間団体など）が関わる宿泊行事では、情報共有の仕組みが手薄になりやすい
- 主催者が変わるたびに、アレルギー情報を改めて明確に伝える
- 「毎食の献立の何を、何に代えてもらったか」を一覧にして先生・引率者に預けておくと、当日の確認がスムーズになる
見落としがちな配慮｜座席や部屋割りも
食事の内容だけでなく、実際に修学旅行を経験した家庭からは、座席や部屋割りへの配慮も大切だったという声があります。
- バスの座席・食事の席次第で、隣の子が食べているものが気になる場合がある
- 部屋割りでも、お菓子を持ち込む可能性がある相部屋の場合は、事前に一言共有しておくと安心
- 気になる場合は、学校側に事前に相談してみる
まとめ
- 「いつもと違う場面」（おかわり・特別メニュー・体験活動）ほど、確認漏れが起きやすい
- 食べた後の運動が引き金になるタイプのアレルギーもある
- お土産・お菓子交換は、高学年・中高生になっても起こりうる
- 学校行事以外の主催者が関わる宿泊行事は、情報共有をより丁寧に
- 座席・部屋割りなど、食事以外の配慮も相談しておくと安心
これらの事例は、特定の学校や個人を責めるものではなく、同じことを繰り返さないための教訓として共有されているものです。お子さんの状況に応じた対応は、学校・主治医とよく相談してください（詳しくは免責事項をご確認ください）。園・学校との連携については「保育園・学校との連携」もあわせてご覧ください。
この記事は、食物アレルギーのあるお子さんを育てる運営者「まっさん」が、自身の経験と厚生労働省・専門機関等の公開情報をもとにまとめています。
参考にした情報源
- 食物アレルギーによる死亡事故はなぜ起きた？｜日経メディカル
- 実際に起こった食物アレルギー事例｜一般財団法人 東京顕微鏡院
- 学校における食物アレルギー対応ヒヤリハット事例集｜石川県
- 体験活動における食物アレルギー事故発生について｜北広島町
コラム・レビューの新着
よく読まれている記事
コメント